В Бузулукском бору встречаются грибы с необычной внешностью. Например, печёночница обыкновенная, которая разрушает древесину и растёт на дубах и каштанах, но иногда выбирает и другие лиственные породы. Этот гриб съедобен, молодые экземпляры имеют нежный вкус с лёгкой кислинкой.

Ещё один интересный гриб — ежовик коралловидный, внешне напоминающий обитателей рифов в южных морях. Он также съедобен, но его сбор стоит осуществлять с осторожностью, так как этот гриб занесён в Красную книгу и является редким видом.